Pizzateig
Basis für Pizza oder Focaccia.
Portionen Vorbereitung
4Stück 10Minuten
Kochzeit Wartezeit
10 Minuten 2Stunden
Portionen Vorbereitung
4Stück 10Minuten
Kochzeit Wartezeit
10 Minuten 2Stunden
Zutaten
Anleitungen
  1. Hefe im lauwarmen Wasser auflösen.
  2. Semola und Mehl mit Salz mischen.
  3. Wasser-Hefe-Mischung und Olivenöl mit den trockenen Zutaten mit einer Küchenmaschine oder mit Geduld per Hand kneten.
  4. An einem warmen Ort unter einem sauberen Küchentuch 1 Stunde gehen lassen. Alternativ kann der Teig am Vorabend zubereitet werden und im Kühlschrank aufgehen.
  5. Erneut kneten. Sollte der Teig klebrig sein, mehr Semola hinzugeben.
  6. Erneut 30 Minuten gehen lassen.
  7. Der Teig sollte nun elastisch sein und nicht an den bemehlten Fingern kleben. Teig auf bemehlter Fläche zur gewünschten Form ausrollen.
  8. Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen, belegte Pizza auf unterster Schiene ca. 10 Minuten backen.
Rezept Hinweise

Pizzabrot

Vor dem Backen Oregano und ggf. frischen Knoblauch und Chillies in den Teig geben. Formen und mit Olivenöl und Salz beträufeln.

Keine frische Hefe?

Statt die frische Hefe im Wasser aufzulösen, einfach zwei Päckchen Trockenhefe unter das Mehl mischen.