Tomatensuppe
Einfache Tomatensuppe mit wenigen Zutaten.
Menüart
Hauptgerichte
Küchenstil
Italien
Portionen
4
Portionen
Portionen
4
Portionen
Zutaten
1,5
kg
Tomaten
z. B. Vierländer Platte oder Montenegro
1
Stück
Zwiebel
500
g
Passata
1
TL
Kräuter der Provence
getrocknet
frisches Basilikum
Salz & Pfeffer
1
EL
Olivenöl
Anleitungen
Zwiebeln und Tomaten in grobe Stücke schneiden und gemeinsam mit einem Zweig Basilikum im Olivenöl kurz anbraten und dann leicht köcheln lassen.
Nach etwa 10 Minuten das Gemüse in einen Mixer geben und pürieren. Danach durch ein Sieb zurück in den Topf passieren.
Passata und Kräuter der Provence dazugeben und noch einmal aufkochen. Mit Kräutern und Salz & Pfeffer würzen.