Zimtschnecken
Schwedisches Hefegebäck.
Portionen Vorbereitung
20Stück 30Minuten
Kochzeit Wartezeit
12Minuten 2Stunden
Portionen Vorbereitung
20Stück 30Minuten
Kochzeit Wartezeit
12Minuten 2Stunden
Zutaten
Füllung
nach Belieben
Anleitungen
  1. 150 g Margarine in einem Topf schmelzen. Die kalte Milch dazu geben, sodass die Masse lauwarm ist, dann erst die Hefe einrühren.
  2. Mehl, Leinmehl, Salz und Zucker vermengen und die Hefemasse darunter kneten.
  3. Mit einem Küchenhandtuch abdecken. Mindestens eine Stunde an einem warmen Ort aufgehen lassen.
  4. Teig nochmals durchkneten. Er sollte elastisch sein. Falls er zu klebrig oder zu trocken ist, etwas Mehl oder Milch dazu geben.
  5. Teig auf einer leicht bemehlten Fläche 1/2 bis 1 cm dick ausrollen, mit reichlich Margarine bestreichen und Zimtzucker mit viel Zimt drüber streuen.
  6. Locker aufrollen und die Rolle dann in etwa daumendicke Scheiben schneiden. Auf Backpapier legen und unter einem sauberen Küchentuch noch einmal aufgehen lassen. Danach mit etwas Pflanzenmilch bestreichen und auf Wunsch Hagelzucker drüber streuen.
  7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 10 bis 15 Minuten bei Ober-/Unterhitze backen.
  8. Wenn die Zimtschnecken goldbraun sind, Blech aus dem Ofen nehmen und mit einem sauberen Küchentuch abdecken. So bleiben sie saftig. Lauwarm servieren.
Rezept Hinweise

Zuckerguss Häufig werden die Schnecken auch mit Zuckerguss serviert. Dafür den Hagelzucker weglassen und einfach Puderzucker mit Wasser anrühren und nach dem ersten Abkühlen über die lauwarmen Schnecken geben.