| Vorbereitung | 15 Minuten |
| Portionen |
Portionen
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Zutaten
Italian
- 4 EL Olivenöl natives
- 2 Bund Basilikum frisch
- 1 EL Hefeflocken
- 1 EL Mandelmus
- 2 EL Pinienkerne
- Salz & Pfeffer
optional
- 1 Zehe Knoblauch
Zutaten
Italian
optional
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Anleitungen
- Basilikum waschen und trocknen (in der Salatschleuder oder in einem Küchentuch).
- Pinienkerne ohne Öl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne anrösten.
- Basilikum, Olivenöl, Hefeflocken, Mandelmus, die Hälfte der Pinienkerne, Salz & Pfeffer sowie - wen man mag - eine geschälte Knoblauchzehe in einen Standmixer geben und pürieren. Sollte die Masse zu trocken sein, kann noch etwas Olivenöl hinzugefügt werden. Wer es süßer mag, gibt mehr Mandelmus dazu.
- In einer Schale anrichten und die restlichen Pinienkerne darüber streuen.
