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Portionen
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Zutaten
- 1,5 kg Tomaten z. B. Vierländer Platte oder Montenegro
- 1 Stück Zwiebel
- 500 g Passata
- 1 TL Kräuter der Provence getrocknet
- frisches Basilikum
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
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Anleitungen
- Zwiebeln und Tomaten in grobe Stücke schneiden und gemeinsam mit einem Zweig Basilikum im Olivenöl kurz anbraten und dann leicht köcheln lassen.
- Nach etwa 10 Minuten das Gemüse in einen Mixer geben und pürieren. Danach durch ein Sieb zurück in den Topf passieren.
- Passata und Kräuter der Provence dazugeben und noch einmal aufkochen. Mit Kräutern und Salz & Pfeffer würzen.
