| Vorbereitung | 30 Minuten |
| Kochzeit | 10 Minuten |
| Portionen |
Personen
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Zutaten
Sauce
- 3 EL vegane Stir-fry Sauce z. B. veggie Mushroomsauce
- 1 EL Sojasauce Tamari
- 1 EL Sriracha
- 1 TL Zitronensaft oder Limette
- 1 TL Ahornsirup
- 1 TL Maisstärke
Zutaten
Sauce
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Anleitungen
- Gemüse schneiden, Knoblauch fein hacken, Ingwer schälen, halbe Pepperoni in Scheiben schneiden. Tofu auspressen, in dem man ihn zwischen zwei flache Teller legt und beschwert.
- Tofu: Nach einiger Zeit kann man das Wasser abgießen, ihn abtupfen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden. In einer Wokpfanne in einem Teil des Sesamöls kurz von allen Seiten anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen.
- Für die Sauce in einer Schüssel zuerst die flüssigen Zutaten verrühren und dann die Stärke einrühren.
- Im restlichen Sesamöl Pepperoni und Knoblauch kurz anbraten.
- Gemüse dazu geben und Ingwer fein reiben.
- Nach einer Minuten den Tofu dazu geben. Sauce zum Stir-fry schütten und 3 Minuten kochen lassen.
- Erdnüsse in einem Mörser leicht zerstoßen und in die Pfanne geben. Am Ende die frischen Korianderblättern unterrühren. Zwei Blätter zur Dekoration zurückhalten. Mit Reis servieren.
